OFENA48 KM A EST DI LQUILA SS 17 E SS 153SAPORI DI CAMPAGNAContrada Colonia Frasca, km 7,800 Tel. 0862 954253 Chiuso il gioved e domenica sera Orario: mezzogiorno e sera Ferie: in novembre Coperti: 35 Prezzi: 30-35 euro vini esclusi Carte di credito: tutte, BancomatUna bella e isolata casa di pietra, facilmente raggiungibile deviando per contrada Frasca prima di raggiungere il borgo di Ofena, ospita questo ottimo ristoro agrituristico che, accanto a preparazioni della tradizione aquilana, propone alcune interessanti rivisitazioni. Molte delle materie prime provengono dallzienda agricola di famiglia e ogni cosa curata, dal tovagliato alla presentazione delle portate che Gabriella Costantini prepara con mano felice, supportata nel servizio simpatico e attento delle figlie Livia e Serena. Imperdibile la sequenza di antipasti: oltre al classico assaggio di salumi e formaggi locali arrivano sottilissime patate in cartoccio, frittatina ai fichi o con altri prodotti di stagione, fiadoncini gratinati, crostini con formaggi, pere e miele, e la polenta con salsiccia e salsa di funghi. Poi la ricotta con marmellata al peperoncino, il pecorino canestrato di Castel del Monte con riduzione di Montepulciano, la coratella di agnello. Molto buoni anche i primi: chitarrina o ravioli di ricotta con sugo di pomodoro, gnocchetti ai ceci e zafferano di Navelli, timballo con asparagi e agnello, la zuppa con le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio. Per secondo ci sono le carni di agnello, manzo e maiale arrosto, oppure il cacetto primo sale al Centerbe. Fra i dolci, la millefoglie con crema casalinga e la mattonella al cioccolato con le fragole. Selezione di etichette di produttori locali e un vino sfuso di buona fattura. Si possono anche acquistare legumi e cereali di produzione propria e altre tipicit dellquilano e sostare in una delle quattro camere.
